Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate =)

Ingredientes:


      Bolo

• 300 gramas de cenoura;
• 4 ovos;
• 1 chávena de chá de óleo;
• 2 chávenas de chá de açucar;
• 2 chávenas de chá de farinha;
• 1 colher de chá de fermento;

      Cobertura

• 200 gramas de chocolate em pó
• 100 gramas de manteiga
• 6 colheres de sopa de leite

Preparação:

1. Ligue o forno nos 180ºC;
2. No liquidificador, triture as cenouras com o óleo e adicione depois as gemas e o açúcar até obter uma massa homogénea;
3. Numa tigela misture a farinha com o fermento e junte a massa obtida no passo anterior;
4. Bata as claras em castelo e junte, suavemente, à massa anterior;
5. Deite a massa na forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, e leve a cozer durante cerca de 30 minutos;
6. Num tacho, leve ao lume a manteiga juntamente com o leite e o chocolate em pó e, quando começar a borbulhar, desligue o lume;
7. Desenforme o bolo e barre com a cobertura de chocolate.

Bom apetite ;)